القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر مقالات

كاربا وصفات الشواء الإيطالية

 كاربا وصفات الشواء الإيطالية 

كاربا وصفات الشواء الإيطالية
كاربا وصفات الشواء الإيطالية 


  • المقادير :

6 أثداء كبيرة من الدجاج

1 إلى 2 tbsp زيت زيتون خارج العذراء

ملح نصف

ونصف الفلفل الأسود

8 أوز جبن الماعز ، منعم لدرجة حرارة الغرفة

 

 

  • صلصة الطماطم المجففة

 

2 tbsp زبدة

1 tbsp بشكل دقيق قطع الثوم

1 tbsp بشكل دقيق مقطع البصل الأصفر

نصف كوب نبيذ أبيض جاف

ربع كوب عصير ليمون مضغوط طازج

10 tbsp زبدة باردة غير مسحوقة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

1 نصف كوب شرائح دقيق من الطماطم المجففة بالشمس

ربع كوب مقطع حصان طازج

نصف ملح كوشر

فلفل أبيض ونصف

 

  • جهزوا صلصة الطماطم المجففة بالشمس:


- وضع الزبدة والثوم والبصل في ملعقة كبيرة على الحرارة المتوسطة.

- صوت حتى الثوم والبصل يكون عطوفا وشفافا.

- إضافة النبيذ الأبيض وعصير الليمون.

- زيادة الحرارة إلى مستويات متوسطة ومرتفعة وخفضها بمقدار النصف.

- خفض الحرارة إلى مستوى منخفض.

- إضافة الزبدة الباردة قطعة واحدة في كل مرة.

- تضاف الطماطم المجففة بالشمس والباسيل والملح والفلفل.

- تحريك لخلط المكونات.

- وضع جانبا.

 

  • جهز الدجاج:

-

الحد من كوكيتات الفحم إلى الكوكيتات البيضاء الساخنة.

- فرشاة صدر الدجاج بزيت الزيتون والرش بالملح والفلفل.

- الدجاج المشوي فوق الجوامع الساخنة من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتم طهيه.

- تقسيم جبن الماعز بالتساوي بين أثداء الدجاج ، ووضع بعض على كل ثدي للدقيقتين الأخيرتين من الطبخ.

- مكان الدجاج المطبوخ على طبق الطعام و ملعقة الطماطم المجففة الصن

صلصة على الدجاج.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

close